Über sich selbst hinauswachsen
Nach einer psychischen Belastung, z. B. durch Stress, gelingt es resilienten Menschen, wieder in eine entspannte Ausgangslage zu wechseln, d. h. sie finden die gesunde Balance zwischen Anspannung und Erholung – im vegetativen Nervensystem spielen Sympathikus und Parasympathikus harmonisch zusammen. Mit Blick auf ihre Persönlichkeitsentwicklung kehren sie in der Konsequenz dann allerdings nicht mehr in den Ausgangszustand zurück, sondern entwickeln sich weiter und können dabei regelmässig über sich selbst hinauswachsen. Der Trainingseffekt zur Steigerung der Resilienz liegt somit im Umgang mit Stress, der Ausdruck unserer schnelllebigen und veränderungsreichen Welt ist.

Der ultimative Fortschritt?
Die Konzentration auf kurzfristige lokale Ziele führt in vielen kritischen Bereichen weder langfristig, noch global zu vorteilhaften Ergebnissen. Ein Sprichwort besagt: «Tue nie, was alle machen!» Und wir tun es dennoch … Oder wie ist es zu erklären, dass sich die Produktion vieler Medikamente auf ein paar wenige Hersteller konzentriert? Diese wiederum sind teilweise auf einen einzigen Wirkstoff-Hersteller angewiesen. Und wir – die kleine Schweiz, beziehungsweise unser kleiner Markt – sind dann doppelt betroffen. Denn andere, «wichtigere» Staaten kommen zuerst zum Zug. Ist das nun der ultimative Fortschritt? Dann müsste man sich ja auch die Frage stellen, ob es auch ein Fortschritt ist, wenn ein Kannibale beim Essen das Messer und die Gabel benutzt.

Wie ging die Entwicklung dann weiter?
Miriam Mack: In Kooperation mit der GESOCA haben wir die 150 Standard-Rezepte bewertet und hinsichtlich ihrer Nährstoffdichte optimiert, nach denen in unseren Kantinen gekocht wird. Grundsätzlich: Wir kaufen und verarbeiten bei uns wenn möglich nur regionale Produkte – vom Fleisch über das Gemüse bis zu den Backwaren. Die Zusammensetzung der Speisen und die Verarbeitungsverfahren eröffneten uns grosse Gestaltungsspielräume, die wir nutzen konnten. So haben wir ein wissenschaftlich anerkanntes Gastronomisches Ampelsystem (GAS) eingeführt, das Rezepturen hinsichtlich ihrer ernährungsphysiologischen Qualität bewertet und kategorisiert. Grün gekennzeichnete Speisen enthalten viele Nährstoffe und wenig Fett, die Farbe Gelb steht für eine mittlere Nährstoffdichte und einen moderaten Fettgehalt. Rote Mahlzeiten weisen dagegen die geringste Nährstoffdichte auf und enthalten tendenziell viel Fett und Zucker. Um nicht missverstanden zu werden: Wir wollen keinem Mitarbeiter mit erhobenem Zeigefinger die Freude an einer Currywurst mit Pommes verderben. Stattdessen sensibilisieren wir dafür, nur gelegentlich Rot zu essen und sich ganz bewusst häufiger für Grün oder Gelb zu entscheiden. Damit haben wir übrigens viele gesundheitsbewusste Mitarbeiter angesprochen, denen das Essen in der Kantine früher zu reichhaltig war.

Körperliche Belastung sichtbar gemacht
Mit ihrer gestressten Leber ging eine 15-jährige Patientengeschichte einher, die für sie im Fachkurhaus ein überraschendes und völlig unvermitteltes «Happy End» nahm: Mit Gelenkschmerzen wandte sie sich vor 15 Jahren an einen Rheumatologen, mit «Treu und Glauben» für das Spezialistentum der konventionellen Medizin. So wurden ihre Beschwerden als Symptom einer rheumatischen Erkrankung eingestuft, die zunächst aber weder genau benannt, noch ursächlich erklärt werden konnten. Nach einigen Besuchen bei diesem Facharzt ging sie schliesslich mit einem unklaren Krankheitsbild zwischen Rheuma und Gicht nach Hause. Damit lebte sie fortan über Jahre hinweg folgenschwer: «Während dieser 15 Jahre habe ich durchgehend Cortison geschluckt sowie immer stärkere Antirheumatika, Schmerz- und Entzündungshemmer und Colchizin eingenommen, das Gift der Herbstzeitlosen.» Trotz dieser Dauerbehandlung mit schweren Medikamenten verbesserten sich ihre Schmerzen nicht – von einer Heilung ganz zu schweigen. Vielmehr nahmen dadurch die Belastungen auf ihren Körper weiter zu, was die Laboranalytik des Instituts für angewandte Biochemie (IANC) schwarz auf weiss belegte. Dagegen lieferten die Werte keine konkreten Anhaltspunkte, die einen Verdacht auf Rheuma nahelegten. So geht Charlotte Schoen heute davon aus, dass ihre Gelenkschmerzen vor allem in Zusammenhang mit ihrem übersäuerten Körper und dem Stoffwechsel standen. Unter ärztlicher Leitung von Dr. med. Padia Rasch (Fachärztin für Allgemeinmedizin und Naturheilverfahren) gelang im «Seeblick» die entscheidende Wende: «Zur Entsäuerung habe ich zunächst Infusionen bekommen. Bis auf das Cortison, das langsam ausgeschlichen werden musste, habe ich sämtliche Medikamente und auch das Colchizin sofort abgesetzt. Nach zwei Wochen hatten sich meine Schmerzen bereits deutlich gebessert und bis heute sind sie nochmals weniger geworden.»

Defizite Wissenschaftlich belegt
Das Spektrum an Ansätzen zur Prävention und Behandlung ist gross. Die Gestaltung der äusseren Rahmenbedingungen, die persönliche Einstellung sowie die körperliche und seelische Regenerationsfähigkeit tragen wesentlich dazu bei, der Burnout-Falle zu entkommen – oder besser erst gar nicht in sie hineinzugeraten. Für Dr. med. Padia Rasch (Fachärztin für Allgemeinmedizin und Naturheilverfahren im Fachkurhaus Seeblick) ist die Regulation des Stoffwechsels entscheidend, um wieder genügend Energie produzieren und damit gesund werden zu können: «Menschen, die unter einem Burnout leiden, sind biochemisch ausgebrannt. Sie sind verarmt an Körperreserven, wie z. B. Mikronährstoffen und Neurotransmittern. Durch die Messungen, die wir im Fachkurhaus Seeblick durchführen, können wir diese Defizite wissenschaftlich eindeutig belegen.»